Добавлено (01.07.2012, 07:39)
---------------------------------------------
Картофан.
Мне кажется,что это уже,как пароль.
Не картошка "фри".
Не жареная картошка.
Не чипсы...Это вообще фигня полная.
Картофан.
Жарим картошку на растительном масле.Кидаем тудой лучок.Запомните.Не туда,а тудой.
Туда,это вообще непонятно куда.
А вот "тудой"...сразу ясно-в картофан.
Лавровый листик,парочку,не забыть бы.
Можно конечно и мяса накрошить и колбаски.Только это уже другое блюдо будет.А мы делаем "картофан".Значит никаких излишеств.
Что то я отвлёкся.
Итак.На разогретую сковороду наливаем растительного масла.Не нужно маргарин или сливочное.Испортит весь вкус.Да и не полезно это для организмуса.Доктора это холестирином называют.Ну они то умные-им виднее.
Значить растительное масло.Какое?Да не важно.После 60* нагрева,любое масло теряет вкус.А мы не салат делаем.
Потом,мелко порезаный лучёк.
И мешаем.Пока он "золотым" не станет.
А вот потом уже картошку.Ну как её резать и чистить я описывать не буду.Тут каждый это знает и помнит,как на УПЗ чищеной ,тупыми ножами,картошкой,ванны наполняли.Опыт есть у всех.
Смешали лук с картошкой.И добавили пару-тройку лаврового листика.Именно сейчас.
Кулинары говорят,что добавлять лавр,перец и соль,нужно в конце.
Да что они понимают?Они хоть раз на ПЗ,ночью,после наряда-жарили?
Всё добавляем сейчас!
Крышечкой накрыли и нервно курим...рядом.Таинство.
-А я не курю.Что мне делать?-скажет кто то.
Сразу видно,что не наш.Иначе знал бы,что "курим",не обязательно дымим.
-Кури ,боец!
Ну вы меня поняли.
Вот в чём прикол?Зарабатываю я нормально.В магазинах сортов колбасы...хочь каждый день новый пробуй.Консервы всякие,деликатесы.А я три яйца кину на сковородку,банку кильки в томатном соусе открою и с чёрным хлебом.Потом всё это компотом залью и...нафиг та икра ? Жена звонит-Что тебе приготовить?-Умница.Любит.Хочет приятное сделать.
-Оль,ну ты же знаешь...картофану...
Она знает.И готовит.
Мяса нажарит,из "морских гадов"(так она "креветки-мидии-кальмары" называет) что то там сделает.Всякие там блинчики,торты...
И картофан.
Это уже не обсуждается.
"Картофан",это уже и так понятно: жареная картошка с луком,чёрный хлеб и молоко.
Помните слова Абдулы из к\ф "Белое солнце пустыни"?
-Дом ,жена...что ещё нужно,что бы встретить старость?
Я бы перефразировал:
-Дом,жена,дети,внуки и...картофан.Что ещё нужно,что бы встретить старость?
Только Абдула,видать,погранцом не был.И после ЧГ,с годками,на втором году службы,картофан не жарил и о доме не мечтал.
Бедный он был.Ущербный...что ли?
Куча жён.Нафига?Если не одна не умела жарить картофан...
Опять отвлёкся.
Итак о чём мы?О том,как приготовить картофан,нарушая все заповеди и наставления кулинаров.
Крышечку периодически снимаем и помешиваем.В самом конце можно вообще снять.Что б корочка поджаристая была.
Запах то какой?А?
Готово.
Можно в тарелку положить.Можно прямо со свовородки.
Но лучше в тарелку.Мы ж не дикие...)))
Селёдочка есть?Должна быть.Ну солёные огурцы-на худой конец.И хлеб.Я люблю чёрный.С тмином.
И вот стоит ОНО перед вами..."дымится",источает такие запахи...
А теперь нальём рюмочку водки из морозильника.Не стакан.Мы же не "бухаем".Рюмочку.
Ррраз и огурчик солёный следом.
Прошла,родимая.Хорошо.
Ну и приступаем.
Чувствуете,как вам становится хорошо и легко?Думаете от водки?
Картофан.Вот в чём секрет настроения.
Не жареная картошка или чипсы.А КАРТОФАН.
А в конце,когда тарелка опустела...кружку холодного молока.Залпом.
Дом.Жена.Дети.Внуки и...картофан.Что ещё нужно,что бы встретить старость?
Убедил?Нет?Тогда на кухню и сделайте всё так,как я описал...
Приятного аппетита!)))

Quote

(саламон, он же саламон норвеги — атлантический лосось)
В Советском Союзе семга была предметом престижного по
требления. Допущены к ней были либо очень высокопоставлен
ные, либо очень состоятельные люди. Но никто из нас не мог
даже предположить, что в Израиле семга будет не только лежать
во всех супермаркетах и рыбных магазинах, но и называться
именем еврейского царя — «Соломон». (Ну, если говорить со
всем честно, то не «соломон», а «саламон», от английского
Salmon — лосось, и до середины 80х годов не оченьто семгу в
Израиле видели).
Большинство людей полагает, что семга — это редкая север
ная рыба. Это неверно. Семга — это северное название атланти
ческого лосося Salmo salar, тех его популяций, что обитают в
реках бассейнов Белого и Баренцева морей. Но распространен
атлантический лосось по обе стороны Атлантического океана, в
Европе от Карского моря до Португалии, в Америке — от север
ной Канады до штата Коннектикут. Есть популяции лосося в
Балтийском море и в некоторых крупных озерах.

Добавлено (03.07.2012, 15:29)
---------------------------------------------
Про лепёшки и баранину перенёс сюда-
http://graniza-megri.ucoz.ru/forum/10-34-5#12246

Добавлено (03.07.2012, 20:50)
---------------------------------------------

Добавлено (03.07.2012, 21:33)
---------------------------------------------
Фруктовый салат.

Лето.Жара.Хочется залезть в холодильник,обнять кастрюлю с борщём и там жить.
Не знаю,как кому,но жареное и жирное...даже смотреть не навижу.
Хочется чего-нибудь лёгкого,прохладного,любви и ласки...

Хотя это в другой теме.О врачах-как победить головную боль?Не у меня.У меня с этим проще.Кость болеть не может.Остальное отсутствует.

Папа играет с дочкой.Вдруг девочка прекращает игру...
-Всё!Не хочу!голова болит!
Папаша поворачивается к жене...
-У женщин это что-врождённое?
Так...о чём это я?-о фруктовом салате.

Сегодня хочу предложить вам фруктовый салат.Это и вкусно,и полезно,и освежает.
Для этого нам понадобится дыня,арбуз,яблоки и виноград.Короче всё фруктовое.что попадётся под руку.Да всё,что угодно душе и кошельку.А так же вино.

Итак,режем дыню мелкими кубиками.Но не очень мелко.



И высыпаем в посуду.Желательно в объёмную.Что б было легче смешивать.Смешивать нужно деревянной ложкой или лопаточкой.Что б не резать и превращать в кашу,то,что смешиваете и не царапать посуду.



Точно так же,но уже мельче,режем яблоки.Конечно их можно и не чистить.Но яблочная кожура и семечки только портят вкус.Уж лучше потратить время и всё почитстить.Представьте только.Жара,вы изнываете ...чистите яблоки,при этом говоря на чистом эфиопском...но знаете,что впереди вас ждёт приятное блюдо.Впечатляет?Меня нет.
Но чищу.





Теперь арбуз.
За арбуз хочу сказать отдельно.Желательно арбуз без косточек.Он точно такой же,но только в нём нет косточек.Но,если нет такого,просто удалите косточки из того,что есть у вас - продолжая говорить на эфиопском....





Арбуз тоже режем кубиками.Приблизительно 1 см.х1 см.Линейку и штангециркуль не обязательно.Можно на глаз.У кого глаз,не алмаз-пищет в Изюм. Соответственно мне процент с продажи.



Ну и в конце виноград.И тоже без косточек.Отделить все ягодки,промыть и целиком в салат.Если они крупные-можно разрезать попалам.Отделять косточки уже и не советую.У нас здесь столько смайлов не хватит,что б выразить вашу благодарность...этому...



Теперь всё это нужно смешать и залить вином.Любым,какое вам нравится.Сухое,предаст свежесть.Сладкое-аромат.Но не много.Вкус вина не должен перебивать вкус фруктов.



Хочу сразу сказать,что крепкие ,спиртные напитки,даже коньяк и тем более ликёры-не использовать.Вином мы добавляем лёгкий оттенок лета,а не соседнего пивбара.И вот это тоже не использовать.Это эксперементальный образец.



И вот,что у нас получилось.На вид очень свежё и красиво.



Теперь это нужно высыпать куда-нибудь,накрыть крышкой и поставить,хотя бы на час,в холодильник.



Делать в прок и осталять на завтра,не советую.Всё завянет и примет вид "не первой молодости".

Ну вот и всё.Времени уйдёт не более часа.За то вся семья,подхрюкивая от удовольствия, с восторгом поглашает и вас нахваливает!


Приятного аппетита!

Добавлено (04.07.2012, 22:12)
---------------------------------------------
Что то Брат долго фото ищет ? (Хотел сьязвить , но лучше промолчу )